(1)框架组成了沙发主体结构和基本造型。
框架材料主要是木材、钢材、人造板，中密度纤维板等，目前以中密度纤维板为主。框架主要要满足造型要求和强度要求。
(2)面料的质地、色泽决定着沙发的品位，目前面料品种真是琳琅满目，随着科学技术进步，面料品种还会越来越丰富。
(3)填充料对沙发的舒适度起着决定性作用。传统的填充料是棕丝、弹簧，现在常用的是各种功能的发泡塑料、海绵、合成材料等。填充料应有良好的弹性、抗疲劳、长寿命。沙发不同部位的填充料承重、舒适度要求不同。填充料的性能、价格差别极大。
工业复古卡座沙发适用于工业风装修的主题餐厅，是当前比较流行的一种风格。工业风卡座沙发的材质、尺寸和颜色都可以定做。弧形餐厅卡座沙发通常都是搭配圆形餐桌一起使用，对面再摆放几张椅子，这样的弧形沙发桌椅组合是现在非常流行的一种设计；
弧形卡座沙发按材质主要分为软包弧形沙发和板式弧形卡座两大类。汉堡店、火锅店、快餐厅、茶餐厅等餐饮场所是都适合采用弧形卡座沙发。
市场上用以制作卡座沙发的料基本上都是黄牛皮，一块牛皮会进行多层切分，市场上用以制作卡座沙发的皮料也由此有了头层牛皮、二层皮料，甚至多层皮的划分。其中头层牛皮卡座沙发品质 。因为头层皮制作的卡座沙发韧性好、弹性大，长久使用也不容易开裂破损，是制作皮艺卡座沙发的面料（分辨头层皮料的方法很简单，用特制的放大镜能够清晰看到头层皮上的毛孔和褶纹）。
不同咖啡店的定位，选择的咖啡桌和卡座沙发也是不同的。例如与售楼部结合的商业咖啡店，其卡座沙发和餐桌在款式上更加高端，而且商业气息浓重；而开在高校附近的咖啡店，使用的卡座沙发和餐桌更加休闲精致。